Pettole senza glutine
1 dose di pasta lievitata senza glutine per focaccia
latte
olio per friggere
NB. particolarmente consigliato l'uso della farina senza glutine: PROCELI per pane
Preparare una dose di pasta lievitata per focaccia. Aggiungere a tale impasto del latte per renderlo più fluido.
Lasciare lievitare in una zuppiera di plastica per circa 2 ore.
Riempire una ciotolina con 2 dita d'olio.
Far fumare l'olio nella padella e, con l'aiuto di un cucchiaio bagnato nell'olio della ciotolina, far cadere direttamente nella padella piccole porzioni di pasta.
Muovere continuamente, e togliere dall'olio non appena le pettole avranno assunto un colore dorato.
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