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Preparazione:

Pulire i carciofi ed affettarli (1 cm circa di spessore)

spellare le patate ed affettarle (1 cm circa di spessore)

Triturare finemente la cipolla.

Sistemare sul fondo di un tegame i carciofi, le patate e la cipolla, tagliati.

Versare un pò d'acqua fino a coprire circa 2 cm dell'altezza del tegame.

Aggiungere un cucchiaino di sale.

In un piatto mescolare il pan grattato senza glutine, i formaggi grattugiati, il prezzemolo e un pò d'aglio(a seconda dei gusti) triturati finemente.

Cospargere con questi l'intera superficie del tegame.

Versare l'olio a filo e far cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi.

Controllare la cottura con una forchetta.

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