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Preparazione:

Montare a neve gli albumi delle uova.

Mescolare lo zucchero con i tuorli delle uova fino ad ottenere un'impasto cremoso.

Aggiungere all'impasto poco per volta il mascarpone e i tuorli d'uovo montati a neve.

Preparare il caffè, zuccherarlo e farlo rafreddare.

Spolverizzare il cacao sul fondo del tegame, aggiungere uno strato della crema preparata.

Bagnare i savoiardi nel caffè e disporli uno accanto all'altro fino a ricoprire l'intera superfice del tegame.

Aggiungere uno strato di crema e uno di cacao.

Crare un'altro strato di savoiardi, ricoprirli con la crema rimasta e spolverizzare il tutto con il cacao.

Conservare in freezer.

Scongelare poco prima di servirlo ( a seconda della consistenza desiderata)

 

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